به عنوان یک عرضه کننده و تولید کننده Xanthan Gum CAS 11138-66-2 ، گروه In-finechem تقریبا 10 سال است که Xanthan Gum CAS 11138-66-2 را از چین تهیه و صادر می کند ، لطفاً اطمینان حاصل کنید که Xanthan Gum CAS 11138-66- را خریداری کنید. 2 در In-finechem. هر گونه سؤال و مشکل لطفا در صورت تمایل برای ارسال ایمیل به ما از طریق [email protected] ، ما در مدت 1 روز به شما پاسخ خواهیم داد.
Xanthan Gum CAS 11138-66-2
لطفاً از طریق [email protected] برای ما ایمیل بفرستید ، ما در مدت 1 روز به شما پاسخ خواهیم داد
توضیحات آدامس زانتان CAS 11138-66-2
Xanthan Gum CAS 11138-66-2 یک پلی ساکارید است ، که از پوشش باکتریایی Xanthomonas campestris استفاده می شود و به عنوان یک افزودنی و اصلاح کننده رئولوژی از مواد غذایی استفاده می شود و معمولاً به عنوان ماده ضخیم کننده مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد (مثلاً در سس سالاد) و یک تثبیت کننده (در به عنوان مثال محصولات آرایشی برای جلوگیری از جدا شدن مواد). این ماده توسط تخمیر گلوکز ، ساکارز یا لاکتوز توسط باکتری Xanthomonas campestris تولید می شود. پس از یک دوره تخمیر ، پلی ساکارید از یک محیط رشد با الکل ایزوپروپیل رسوب می شود ، خشک می شود و درون یک پودر ریز خرد می شود. بعداً برای تشکیل لثه به یک ماده مایع اضافه می شود.
کاربرد Zumhan Gum CAS 11138-66-2
در غذاها ، اغلب Zanthan Gum CAS 11138-66-2 در سس سالادها و سس ها مشاهده می شود. صمغ زانتان همچنین به تعلیق ذرات جامد مانند ادویه ها کمک می کند. صمغ زانتان همچنین در غذاهای منجمد و نوشیدنی ها استفاده می شود ، در بسیاری از بستنی ها به همراه صمغ گوار و آدامس لوبیای ملخ از آن استفاده می شود. از آنجا که گلوتن موجود در گندم باید از بین برود ، از صمغ زانتان برای خمیر یا خمیر "چسبندگی" استفاده می شود که در غیر این صورت با گلوتن حاصل می شود.
مشخصات Xanthan Gum CAS 11138-66-2
|
موارد |
استاندارد |
|
ظاهر |
پودر سفید یا کرم رنگ و پودر آزاد |
|
ویسکوزیته: 1٪ صمغ زانتان در 1٪ KCl Brookfield ، LVTD ، اسپیندل 3.60rpm ، 25 |
1200 - 1600 mpa.s |
|
سنجش (به صورت خشک) |
91.0 - 108.0٪ |
|
ضرر در خشک شدن (105 درجه سانتیگراد ، 2 ساعت) |
6.0 - 12.0٪ |
|
V1: V2: |
1.02 - 1.45 |
|
پیروویک اسید |
1.5٪ دقیقه |
|
PH محلول 1٪ در آب |
6.0 - 8.0 |
|
فلزات سنگین (به عنوان سرب) |
حداکثر 20 میلی گرم در کیلوگرم |
|
سرب (سرب) |
حداکثر 5 میلی گرم در کیلوگرم |
|
آرسنیک (ع) |
حداکثر 2 میلی گرم در کیلوگرم |
|
نیتروژن |
حداکثر 1.5٪ |
|
خاکستر |
حداکثر 13٪ |
|
اندازه ذرات |
80 مش: 100٪ دقیقه ، 200 مش: 92٪ دقیقه |
|
تعداد کل صفحه |
حداکثر 2000 / g |
|
مخمرها و قالبها |
حداکثر 100 / g |
|
میکروب های بیماری زا |
غیبت |
|
S. اورئوس |
منفی |
|
Pseudomonas aeruginosa |
منفی |
|
سالمونلا sp. |
منفی |
|
ج - پرفرینوژن ها |
منفی |
کاربرد Zumhan Gum CAS 11138-66-2
آدامس زانتان را می توان در بیش از بیست زمینه صنعتی از جمله مواد غذایی ، دارویی ، مواد شیمیایی ریز ، کشاورزی ، حفاری و بهره برداری از روغن و غیره بسیار مورد استفاده قرار داد.
